Projeto da Unesp ensina história através da culinária
publicado em 18/06/2021
Já imaginou ensinar história por meio das receitas e dos pratos conhecidos na culinária regional brasileira? O cuscuz, o bolo de reis, a pamonha e a caipirinha são alguns dos elementos encontrados no projeto Comer História da Unesp em Franca e são fruto de um estudo de três historiadores: Rafael Afonso Gonçalves, Gabriel Ferreira Gurian e Ana Carolina Viotti. No Instagram, o grupo apresenta documentos históricos com registros de alimentos encontrados em bibliotecas nacionais e do exterior, obras de arte que fazem referência à comida e algumas curiosidades, como a origem dos nomes dos alimentos.